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日期:2020-02-25编辑作者:农副产品

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阅读提示 山东省安丘市是我国重要的蔬菜出口基地。2006年前后,由于欧美、日本等大幅提高食品安全标准,大量蔬菜因药残超标卖不出去...

内容摘要:山东潍坊监管蔬菜质量,农业资讯,深圳蔬菜综合均价四周持续上涨

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一棵蔬菜,从基地到餐桌,需要经过一道道关口。在蔬菜生产大市潍坊,对蔬菜质量安全的把关是关关严格,全过程监管。

山东省安丘市是我国重要的蔬菜出口基地。2006年前后,由于欧美、日本等大幅提高食品安全标准,大量蔬菜因药残超标卖不出去,成千上万的菜农赔得一塌糊涂。经过几年的蜕变,如今安丘蔬菜产品的品质有了巨大改观:去年,在国内高端市场销售80多万吨;今年上半年,全市农产品出口创汇超过1.6亿美元,出口最多的是日本和欧美市场。巨变从何而来?近日,记者走进安丘,探究变化背后的秘诀。

眼下正是生姜病虫害防治的关键时期,往年这个时候,安丘市凌河镇农民李福松四处奔波挑选农药,而今年,他格外轻松。

挫折之后谋转型

安丘市凌河镇农民李福松说:“药是公司提供的统一分配,价格比市场便宜20%,用起来比较放心。”

8月6日,记者走进山东省安丘市凌河镇大姜生产基地。眼下正是生姜生长最快的时候。小儒林村菜农张福刚告诉记者,今年大姜收获后,他原想参加市里的姜王比赛,不过眼下看来还差得远。“去年露天组姜王的亩产纪录是20829斤。”

让老李放心的药来自一个封闭的供应链。在这个链条上,药品从生产企业到市级配送中心再到镇村级直营店,实行连锁加盟、定点直供,所有配送车辆必须登记备案。

安丘市是我国重要的蔬菜出口基地。市农业局局长王忠学介绍,全市年出口蔬菜150万吨,创汇约2.5亿美元。年人均出口蔬菜1.5吨多,人均创汇折合人民币1578.9元。去年国内高端市场销售80多万吨,今年上半年全市农产品出口创汇超过1.6亿美元。出口最多的是日本和欧美市场。

记者现场了解到,所有进入安丘的农药生产企业和农药品种都必须进行备案,而批发商也只能从备案名录里面进行网上采购,那么采购的信息包括每一天的进货量出货量都可以在安丘市农产品质量安全办公室的交易平台上进行一目了然的显示。

“出口连续增长的原因是什么?”记者问。张福刚不假思索地说:“靠的是质量。”

安丘市农业执法监察大队徐倩倩告诉记者:“通过这个电子交易平台我们可以准确地掌握每个批发商的采购详单,掌握了这个数据,我们给他们发放这个农药识别标签,只有加贴了这个识别标签的农药才能上架进行销售,这样我们就从源头上把握住了农药的销售关。”

蔬菜质量,给张福刚刻下了太深的记忆。2006年前后,欧美、日本等大幅提高食品安全标准,大量蔬菜药残超标。蔬菜卖出去才是钱,卖不出去不如草,成千上万的菜农赔得一塌糊涂。安丘市蔬菜出口这根经济支柱,几乎被折断。

守住准入关,还要把住用药关。在安丘市,每一块蔬菜基地都有一名植保员,负责统一采购药品、发放药品和用药管理。

下定最大决心,安丘从2007年开始用铁腕标准抓农产品质量安全,全力把出口蔬菜这根支柱再扶起来。2011年,全市进一步实行“两个市场,一个标准”,让内销蔬菜指标也要达到国际标准。近年来,据国家权威部门公布的结果,安丘市农产品抽检合格率已连续多年保持100%的纪录。日本兼松株式会社采购顾问花冈肇来安丘考察后说:“我们对安丘蔬菜的安全质量非常放心、满意。”

蔬菜基地植保员曹海涛告诉我们:“我们每天要集体巡查,发现有违规用药现象,这个就会跟他终止合同,并且列入黑名单。”

安丘市先后被评为全国出口食品农产品质量安全典型示范区、国家级农业综合标准化优秀示范市。他们的经验,被国家质检总局和山东省政府总结为“安丘模式”,在全国和全省推广。

蔬菜在收获之前,还要过检测关。

高标准组织生产

潍坊东和食品检测室主任李钢说:“只有这一块蔬菜的农残检测全部合格之后,我们才会对这一块蔬菜进行收获。”

进入安丘市鲁丰集团食品加工车间参观,把记者“折腾”得够呛。经批准后,工作人员指导记者进入程序:梳头、清理毛发——戴口罩、头套——穿防尘工服——进消毒室,在不同的消毒液内洗3次手——穿水靴,蹚过消毒池——进除尘间,“环绕立体风”吹拂。

连闯三关后,蔬菜才能进入市场销售。而从基地到餐桌,产品质量可实现全过程、全国性追溯。

终于可以进入车间了。车间内,每立方米的细菌检测,精确到个位数。隔着玻璃,记者看到,工人在柔和的灯光下操作,给人以外科医生做手术的感觉。“这是加工出口产品吗?”防护服里传出回答:“是内销产品。我们内销外销都是一个标准。”

安丘市农产品安全管理办公室主任李建芳说:“我们看一下它的检测信息,实测值标准值检测结论,这个大姜检测是合格的。我们再看一下它的农药生产情况,这个大姜总共用了两次药是哪个药店生产的,一目了然。”

在鲁丰集团总经理办公室,总经理刘海燕正忙着调度向北京、青岛发货。他说:“这些蔬菜,和发往日本的菜是一个标准。我们的质量,内外同一把尺子,决不看人下菜碟、内外分两档。”刘海燕说,不光是鲁丰集团一家,从2011年底开始,安丘市内销蔬菜、出口蔬菜都按同样的标准生产,也就是说,一个标准统筹国内国外两个市场。

源头控制、全程监管、质量追溯,目前,潍坊正在全市推广“安丘模式”,打造食品农产品质量安全示范区。

安丘市农产品质量安全管理办公室主任李建芳告诉记者,抓农产品质量安全,首先要实现生产的规模化、标准化。分散生产,肯定达不到工业化的安全标准。这是传统农业向现代农业的跨越,也是农业生产方式的重大转型。

潍坊市农业局质监科科长曹生民告诉记者:“着力构建农产品质量安全监管长效机制,创建食品农产品质量安全区,努力打造现代农业示范基地。”

潍坊鑫盛食品有限公司员工赵英才和记者谈起这一艰难转型。老赵的标准化管理经验,远近出名。这位65岁的菜农,管理着石堆镇1390亩标准化种植基地。他说,过去几十年的老做法都不管用了,现在种加销等实行“六统一”,严格按照程序和国际标准浇水施肥,产品生长时间和大小,都有规定,跟工厂流水线的标准化一模一样。“俺们这些老头子,不再是农民,都成了种菜工人了。”

规模化标准化,让蔬菜生产越来越现代化。在老赵的基地里,记者看到,大棚滴灌高效节水灌溉、农产品质量安全速测、测土配方施肥检测等装备一应俱全,杀虫灯等生物防治措施随处可见。

基地里,每个地块和品种都有生产日志。记录簿上,作物种、管、收的各个阶段,用药、施肥的数量、时间、产品购进渠道等,都有记录,保证对每个环节发生的问题都能进行追溯,对质量问题都能立即启动纠偏机制,同时为产品预警、追溯、召回提供依据。

目前,安丘市共流转土地42.8万亩,建成了国家大型商品粮基地和姜葱蒜出口基地各40万亩,还有10万亩国家地理标志产品花生生产基地,以及草莓、桑蚕等基地。安丘市农经局副局长贺承涛说,规模化和标准化,打牢了质量安全基础。现在市里制订了生姜、大蒜、草莓等33个农产品生产技术操作规程和200多个生产标准,参与制订了《初级农产品质量安全区域化管理体系要求》国家标准。这些与国际接轨的标准,让“安丘标准”变成了“国际标准”。由此,安丘市被确定为全国唯一的农业综合标准化示范市,同时,市里还建立了全国首个农业综合标准化研究所。

“近年来,我们内销、出口一个标准,让农产品都符合国际标准,形成了安丘蔬菜的高端品牌效应。”刚刚荣获全国优秀县委书记称号的安丘市委书记刘兴明告诉记者,食品安全的最终裁判是市场、是消费者。作为生产方,多年来我们只干不说、多干少说。我们下定长期奋战的最大决心,持之以恒,久久为功,一定要把安丘建设成为让世界信得过的食品农产品质量安全区域。

源头治理农药残留

“像甘蓝地里的菜青虫、夜蛾、小菜蛾,就用生物农药‘菜喜杀虫剂’治,这种药过了3天的农药间隔期,就可顺利出口。”山东鲁丰集团技术员张新凤说,“我们公司用药严格按国际标准兼顾国内外两个市场,像甘蓝长蚜虫,‘乐果’农药日本肯定列表不检测,但国内禁用,我们坚决不用;啶虫脒国内允许用、出口日本易检出药残,我们也不用。”

药残,是农产品质量安全的拦路虎。安丘市以抓铁有痕的决心,管住“农药瓶子”,保证农业化学品使用后不会在产品中留下超标的药残。

市里请专家按国内外最严格的标准,帮助规划了一个“市场准入安全圈”,圈里包括411个生产企业的3309个农兽用药,圈外的药物一律不准进入安丘销售使用。全市35处农兽药批发企业和973处镇村销售店全部实行连锁直营,封闭式管理,农兽药来源、去向、质量都可追溯,用户一律实名购买。

记者走进安丘邦源农资石堆连锁店,看到各种农药化肥码放得整整齐齐。附近金冢子镇七戈庄村的马凤高来买农药,他与店主韩国良是熟人,但还是一丝不苟地登记:姓名、身份证号、手机号、购买时间、品种等。

翻看老韩的销售账本,除了购买人的信息外,所卖药品的“身世”,从进货、开方到发货,还有农资生产厂家、批号、本店进货时间等,都一清二楚。

马凤高说,这个办法很麻烦,但很管用。有了这个专营渠道,高残留农药就进不来,按标准用药就不会药残超标。过去,一家蔬菜质量闹出麻烦,十里八乡都跟着倒霉。就是因为管得不狠,还有赚头。现在情况好了,源头上关死闸门,治住药残,吃菜的、种菜的都放心,都受益,再也不怕有人胡来、连累大多数人了。

安丘市市长桑福岭告诉记者,管住“农药瓶子”,是农产品质量安全的关键环节,但不是全部。质量管理链条很长,环节很多,每一步都必须管理到位。安丘市对六大农产品都相应制定了目前国际上最严格的检测标准,步步把关,一滴水也不能漏。

在安丘市农业综合标准化管理和检测中心,记者看到这里的产品都印有二维码。随手拿过一棵大葱用手机一扫,其产地、产户、用肥、用药等信息一目了然。该中心负责人闫世良告诉记者:“今年上半年,有关部门抽检了49967份样本,基本实现全覆盖。”

安丘市还设立了600多个农产品质量安全监控点,设立了在线监控中心,对农产品生产全程进行无缝隙实时监控。在安丘市出口食品农产品质量安全示范区,记者看到,他们利用电子商务、大数据、物联网等技术,对农资买卖、药物使用和田间管理等进行实时管控。

品牌战略促质量保证

让老唐家庶心的药来自三个密闭的新澳门萄京娱乐场官网,广东省利津县是本国首要的蔬菜出口营地。高质量农产品生产,意味着需要投入更多的人力物力。安丘市农业局蔬菜站站长张中华说:“以前治理农作物上的姜螟等害虫,多用乐果、菊酯等农药,现在改用微生物源杀虫剂苏云金杆菌,成本提高了。此外,种植、加工、检测等各个环节都投入加大,必然侵蚀利润。”

张中华认为,优质优价才能让消费者和生产者双赢,让食品安全可持续。品牌战略是实现食品质量安全良性循环的必由之路。

记者在鲁丰集团采访了解到,鲁丰集团是农业产业化国家重点龙头企业,总资产达10亿元,主要生产禽肉制品、冷冻果蔬等系列产品600多个品种、规格,年加工能力50万吨。产品主要销往日本、美国及欧盟等国家和地区。“过去我们出口食品,都是贴别人的标签。如今,无论出口还是内销,我们都用自己‘鲁丰’的牌子。”刘海燕说,企业在食品质量安全上已经打下牢固的基础,我们完全有信心打出自己的品牌,让质量安全与品牌建设相得益彰、良性循环。由此,企业效益大幅度提高。去年,安丘市表彰纳税百强企业,鲁丰集团名列全市第11位,与许多制造业强手站到了一起。

安丘三通食品公司,为保证食品质量安全,实行从田间到餐桌的“一元化农作物管理模式”。所谓“一元化”,就是生产中所使用的肥料、农药和种苗等,全部由集团内部企业生产和提供,确保每个环节质量安全可靠,由此打出了企业的品牌。在日本市场,三通食品公司销售的产品价格一般高出市场均价10%左右。

安丘以其高质量的产品,成为山东省第一个供港蔬菜备案基地。在香港市场,安丘蔬菜均价高出平均市价20%左右。

安丘源清田食品有限公司每年向日本出口近万吨鲜大蒜和生姜,其市场份额约占日本市场三分之一左右。公司副总经理王秀珍说:“我们的产品能直接进入标准苛刻的日本超市,源自消费者对安丘农产品质量安全品牌的整体认可。”

抓食品质量安全,是一场没有终点的马拉松,安丘市仍然在一步不松地往前跑。目前,他们已注册优质农产品商标68个,安丘大姜、柘山花生、安丘大葱等8个产品获地理标志产品认定,269个产品获有机、绿色、无公害农产品认证。

责任编辑:王伟

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